Mahlkönig EK43 S Profimühle Schwarz Matt

Die Mahlkönig EK43 S in Schwarz Matt bringt das Mehrzweckkonzept der großen EK43 in eine niedrigere, kompaktere Bauform. Sie richtet sich an Cafés, Brew Bars und Röstereien, die einen sehr breiten Mahlbereich benötigen, auf der Arbeitsfläche aber weniger Höhe zur Verfügung haben. Espresso, Filterkaffee, Batch Brew und Cupping lassen sich mit derselben Mühle abdecken. Schwarz Matt hält die große Technik optisch zurück und passt besonders gut in professionelle, modern eingerichtete Arbeitsbereiche.

Wie die große EK43 arbeitet auch die S-Version mit 98-mm-Flachmahlscheiben aus Hartgussstahl und einem 1.300-Watt-Motor. Je nach Einstellung liegt die Mahlleistung ungefähr bei 19 bis 21 Gramm pro Sekunde. Das sorgt besonders bei größeren Filtermengen oder Cuppings für einen schnellen Workflow. Der Mahlbereich bleibt breit genug, um von feinen Einstellungen bis zu deutlich gröberen Brew-Rezepten zu wechseln.

Der kleinere 250-Gramm-Hopper reduziert die Gesamthöhe und macht die EK43 S flexibler unter Regalen oder in engeren Bar-Layouts. Gleichzeitig zeigt die Hoppergröße, dass sie weniger auf riesige Vorräte und stärker auf gezieltes Befüllen im jeweiligen Workflow ausgelegt ist. Eine automatische Zeit- oder Gewichtsdosierung gibt es nicht, weshalb präzise Portionen vorab oder separat gewogen werden. Gerade in Specialty-Coffee-Bars ist das häufig kein Nachteil, weil Bohnen ohnehin rezeptbezogen portioniert und zwischen verschiedenen Kaffees gewechselt werden.

Gegenüber der großen EK43 liegt der wichtigste Unterschied im kompakteren Aufbau, nicht in einem grundsätzlich anderen Mahlkonzept. Gegenüber spezialisierten E65W- oder E80W-Espressomühlen bietet die EK43 S weniger Automatisierung, dafür deutlich mehr Freiheit bei unterschiedlichen Brühmethoden. Wer nur eine Mühle für hohe Espresso-Stückzahlen sucht, sollte eine dedizierte Espressomühle wählen. Wer hingegen eine leistungsfähige Mehrzweckplattform mit großem 98-mm-Mahlwerk und reduzierter Bauhöhe sucht, bekommt mit der EK43 S eine sehr vielseitige Profi-Lösung.

Mühlentyp: professionelle Mehrzweckmühle
Mahlscheiben: 98 mm, Hartgussstahl
Leerlaufdrehzahl: 1.450 U/min bei 50 Hz / 1.760 U/min bei 60 Hz
Mittlere Mahlleistung: ca. 19–21 g/s
Mahlleistung türkischfein: ca. 10–12 g/s
Bohnenbehälter: ca. 250 g
Maximale Nennaufnahme: 1.300 W
Abmessungen (B × H × T): ca. 23 × 68 × 41 cm
Nettogewicht: ca. 24,5 kg
Einsatz: Espresso, Filter und weitere Mahlbereiche
Farbe: Schwarz matt