Profitec Drive avec montée en température rapide

La Profitec DRIVE est une machine à double chaudière haut de gamme destinée aux baristas amateurs qui souhaitent combiner la technologie classique E61 avec un contrôle nettement accru de l’extraction. Ses deux chaudières, sa pompe rotative, son PID avec écran OLED, sa préinfusion active et passive ainsi que son kit Flow-Control intégré en font une machine particulièrement flexible à régler pour préparer des expressos et des boissons lactées.

Les principaux avantages

• Double chaudière : la chaudière d’extraction de 0,75 l et la chaudière vapeur de 2,0 l fonctionnent séparément pour garantir une température d’extraction précise et une puissance vapeur élevée.
• Kit Flow-Control intégré : permet d’influencer manuellement le débit d’eau pendant l’extraction et d’expérimenter différentes courbes d’extraction.
• Groupe d’extraction E61 avec cloche en acier inoxydable : sensation de commande mécanique classique et conception robuste.
• Pompe rotative : fonctionnement silencieux et utilisation avec réservoir d’eau ou raccordement direct au réseau.
• PID avec écran OLED : réglage précis de la température, affichage clair et réglage de l’offset.
• Préinfusion active et passive : possibilités supplémentaires pour humidifier uniformément la galette de café avant la phase principale de l’extraction.
• Réservoir d’eau de 2,8 l ou raccordement direct : installation flexible sur le plan de travail ou de manière permanente.
• Puissance de 1 600 W : réserve suffisante pour l’espresso et une production de vapeur puissante pour faire mousser le lait.

Le Flow Control comme réglage supplémentaire

Avec la DRIVE, le réglage ne se limite pas à la mouture, à la dose et à la température. Le kit Flow-Control intégré de série permet de modifier le débit d’eau pendant l’extraction. Vous disposez ainsi d’une marge de manœuvre supplémentaire pour régler précisément différents torréfacteurs ou comparer diverses approches d’extraction. Ceux qui préfèrent travailler de manière classique peuvent tout aussi bien utiliser la machine comme une machine à double chaudière haut de gamme avec groupe E61.

Deux chaudières pour l’espresso et la vapeur

La chaudière d’extraction de 0,75 l s’occupe de la température de l’espresso, tandis que la chaudière vapeur de 2,0 l fournit indépendamment la vapeur et l’eau chaude. Vous pouvez ainsi préparer un espresso et texturer le lait sans devoir basculer entre la température d’extraction et la température vapeur. Le système PID aide à régler la température d’extraction de manière reproductible en fonction du café utilisé.

Pompe rotative et raccordement direct au réseau

La pompe rotative assure un fonctionnement plus silencieux et maîtrisé et permet, en plus de l’utilisation avec le réservoir de 2,8 l, un raccordement direct au réseau d’eau. Dans une station café installée de manière permanente, cela représente un gain de confort notable.

À qui convient la Profitec DRIVE ?

La DRIVE s’adresse aux baristas amateurs exigeants qui recherchent une machine à double chaudière haut de gamme et robuste, tout en souhaitant davantage d’influence sur l’extraction qu’avec une machine E61 purement classique. Elle est particulièrement intéressante si vous testez régulièrement différents cafés, maîtrisez sérieusement le réglage de l’espresso et souhaitez en même temps disposer d’une puissance vapeur suffisante pour les boissons lactées.

Caractéristiques techniques

• Système : double chaudière
• Chaudière d’extraction : 0,75 l
• Chaudière vapeur : 2,0 l
• Groupe d’extraction : E61 avec cloche en acier inoxydable
• Flow Control : intégré
• Pompe : pompe rotative
• Régulation de la température : PID avec écran OLED et offset
• Préinfusion : active et passive
• Alimentation en eau : réservoir de 2,8 l ou raccordement direct au réseau
• Puissance : 1 600 W
• Dimensions : env. 340 × 420 × 485 mm
• Poids : env. 31 kg
• Fabrication : Bammental, Allemagne

System: Dualboiler, optional als Einkreiser nutzbar
Brühgruppe: Profitec-Brühgruppe mit Edelstahlglocke und integriertem Flussprofilventil
Kaffeekessel: 0,75 l Edelstahl, isoliert
Dampfkessel: 2,0 l Edelstahl, isoliert
Temperatursteuerung: PID für beide Kessel, OLED-Display
Pumpe: Rotationspumpe
Preinfusion / Flow Control: Aktive und passive Preinfusion plus integriertes Flussprofilventil mit Brühgruppendruckmanometer
Aufheizzeit: Programmierbarer Fast Heat-Up Mode; kein fester Minutenwert vom Hersteller
Wasser: 2,8-l-Wassertank mit Adapter
Festwasseranschluss: Ja, zwischen Tank und Festwasser umschaltbar
App / Konnektivität: Nein
Besonderheiten: Programmierbare Ein-/Ausschaltzeiten, Shot Timer, ECO-Modus, Reinigungs- und Filtererinnerung, Joystickventile
Leistung: 1600 W (230 V)
Maße (B × T × H): 340 × 485 × 420 mm ohne Siebträger
Gewicht: 31 kg
Ausführung: Edelstahl