BaristaYOU · Notre histoire

Pour la tasse de café que vous attendez avec impatience chaque matin.

Un bon café commence par vos goûts. Nous trouvons la configuration qui vous convient grâce à notre expérience, à des conseils honnêtes et à une écoute attentive de ce qui compte pour vous.

Je m’appelle Marcel, cofondateur de BaristaYOU. Mon parcours dans le monde du café a commencé il y a de nombreuses années par une formation dans le commerce spécialisé du café. Depuis, les machines à espresso, les moulins et le conseil personnalisé font partie de mon quotidien professionnel. Avec mon ami de longue date Philipp, j’ai fondé BaristaYOU pour transmettre cette expérience à notre manière : avec des produits soigneusement sélectionnés, des recommandations claires et du temps pour répondre à vos questions.

Marcel Schernell · Fondateur & directeur général

Mon parcours dans le commerce spécialisé du café

Appris dans le commerce spécialisé. Approfondi dans la pratique.

Ma formation dans le commerce spécialisé du café m’a permis très tôt de poser les bases de ce que je fais aujourd’hui. J’ai appris à bien connaître les produits, à écouter les clients et à élaborer une recommandation pertinente parmi les nombreuses possibilités. J’ai rapidement compris qu’un bon conseil pour une machine implique aussi de comprendre comment elle sera utilisée plus tard chez vous.

C’est sur cette base que j’ai acquis moi-même de nombreuses connaissances au fil des années. J’ai testé des machines et des moulins, modifié des réglages, comparé des extractions et étudié en profondeur les grains, l’eau, la mouture et l’extraction. Ce qui m’intéresse, c’est de comprendre pourquoi un résultat est réussi - et comment le reproduire de manière fiable. Expérimenter par moi-même a notamment approfondi ma compréhension de la technique et de l’interaction entre les différents composants.

À cela s’ajoute l’expérience quotidienne acquise dans le conseil, la vente et l’atelier. Accompagner les clients avant leur achat et connaître leurs questions au quotidien permet de comprendre ce qui compte vraiment : une utilisation adaptée, des résultats cohérents, une fabrication de qualité et un entretien facile à mettre en œuvre sur le long terme.

Nous vous expliquons ce savoir de manière claire et compréhensible. Si vous souhaitez savoir pourquoi votre espresso a un goût trop acide, quel moulin convient à votre machine ou si une mise à niveau en vaut la peine pour vous, nous examinons ensemble tous les aspects. Vous pouvez poser vos questions, comparer et prendre votre décision en toute confiance.

Mon objectif est que tu rentres chez toi après avoir pris une bonne décision - et avec les connaissances nécessaires pour tirer le meilleur parti de ton installation.

Collaboration de longue date · Expérience personnelle des produits

Lié aux fabricants. Pour toi, familier de chaque détail.

Je travaille depuis de nombreuses années avec La Marzocco, ECM, Profitec, Rocket, Eureka et Mahlkönig. Au fil du temps, un lien profond s'est créé avec les fabricants, leurs produits et le travail qui se cache derrière.

Grâce à notre collaboration de longue date et à ma propre expérience avec les machines et les moulins, j'ai développé une intuition pour leurs points forts respectifs. Je connais les détails qui font la différence au quotidien : la manipulation lors de l'extraction, la sensation lors de la préparation de mousse de lait, le réglage de la mouture, le nettoyage et l'interaction entre la machine et le moulin.

Pour toi, cette expérience se concrétise dans nos conseils. Nous discutons de l'adéquation d'une machine à ton quotidien, des fonctions qui t'aident réellement et du moulin qui complète judicieusement ta préparation. Pour moi, les limites d'un modèle font également partie d'une recommandation honnête. L'enthousiasme pour une marque doit t'aider à t'orienter et te permettre de prendre une décision mûrement réfléchie.

Une qualité dont je me porte personnellement garant.

J'ai moi-même testé les produits que nous proposons et les ai sélectionnés en connaissance de cause. Je prête attention à la qualité de fabrication, à la fonctionnalité et à la manière dont un produit fait réellement ses preuves au quotidien. Un résultat convaincant en tasse compte autant qu'une utilisation bien pensée et la possibilité d'entretenir correctement la technologie.

Je peux donc t'expliquer pourquoi un produit figure dans notre assortiment et à qui il convient. Notre exigence de qualité s'applique aussi bien au premier porte-filtre qu'à une installation exigeante. L'essentiel est que tu obtiennes quelque chose qui corresponde à tes attentes et te procure durablement du plaisir.

Du grain à la tasse

Ton café préféré commence par tes goûts.

Et avec un grain que tu auras hâte de déguster.

Tu aimes peut-être un espresso corsé aux notes de chocolat noir. Tu recherches peut-être des notes douces et noisetées ou la subtile fruité d'une torréfaction plus claire. Pour nous, c'est précisément cette diversité qui fait la beauté du café. C'est pourquoi nous collaborons avec des torréfacteurs sélectionnés et choisissons des cafés qui nous enthousiasment nous-mêmes.

Nous t’aidons à trouver parmi nos grains de café celui qui sera ton préféré : adapté à ce que tu aimes boire et à la manière dont tu prépares ton café. Car au final, chaque fois que tu attraperas le paquet, tu dois avoir hâte de savourer la prochaine tasse.

Notre principe le plus important

Ta confiance compte davantage pour nous qu’une vente plus importante.

Une bonne recommandation doit te sembler juste - aujourd’hui au moment de l’achat et plus tard, chaque matin dans ta cuisine.

Peut-être qu’une La Marzocco, Rocket ou ECM est exactement ce dont tu rêves. Peut-être qu’une machine compacte, une Bialetti ou un équipement pour café filtre te rendra tout aussi heureux. Nous voulons d’abord comprendre ce qui compte pour toi : tes goûts, ton quotidien, l’espace dans ta cuisine et ton budget.

Tu dois savoir pourquoi nous te recommandons quelque chose et quels sont les points forts et les limites d'une machine. De combien de temps disposes-tu le matin ? À quelle fréquence prépares-tu un cappuccino ? Souhaites-tu commencer de la manière la plus simple possible ou peaufiner toi-même les réglages ? À partir de tes réponses et de notre connaissance des produits naît une configuration dans laquelle la machine, le moulin et les accessoires s'accordent harmonieusement.

Une passion · plusieurs façons

Quel rituel café te correspond ?

Ton rituel café peut être aussi simple ou aussi riche en détails que tu le souhaites. Nous t’aidons à en faire quelque chose qui te ressemble.

Marcel & Philipp

Une amitié. Une vision commune. BaristaYOU.

Philipp et moi sommes liés par une longue amitié - et par la conviction qu’il faut pouvoir défendre ce que l’on recommande aux autres. De nombreuses conversations sur le café, la qualité et un service de qualité ont fait naître l’envie de construire ensemble quelque chose qui nous ressemble.

Je mets à profit ma formation et l’expérience acquise au fil de nombreuses années dans le monde du café. Philipp partage mon exigence de qualité et mon approche personnelle des relations humaines. Il est important pour nous d’écouter attentivement, de conseiller en toute transparence et d’assumer la responsabilité de nos recommandations. C’est cette vision commune qui nous a poussés à fonder BaristaYOU ensemble.

Chez BaristaYOU, notre amitié et notre passion pour le café s’allient à une véritable exigence professionnelle. Nous voulons que tu te sentes bien conseillé sur le plan technique et à l’aise humainement avec nous. Que tu tiennes une machine à porte-filtre entre les mains pour la première fois ou que tu maîtrises déjà parfaitement le sujet, nous te parlons d’égal à égal et prenons tes souhaits au sérieux.

« Le plus beau pour nous ? Quand, le matin, tu prépares ton café et que tu te dis : c’est exactement comme ça que je le voulais. »

Marcel & Philipp · BaristaYOU

Notre univers

Tout ce qui rend ton rituel café encore plus agréable.

Une combinaison adaptée de machine à espresso et moulin à café, tes grains de café préférés et les accessoires de barista qui ont fait leurs preuves au quotidien : nous considérons ton équipement dans son ensemble. Tu trouveras également chez nous du café filtre et des cafetières Bialetti, ainsi que tout le nécessaire pour le nettoyage et l’entretien.

Avec des bundles et installations assortis, les débuts sont plus simples. Le bois et la personnalisation donnent une touche personnelle à ta machine. Lors de notre conseil, nous découvrons ensemble ce qui te fera vraiment plaisir et ce dont tu as besoin au quotidien.