Rocket Espresso propose désormais bien plus que la simple Appartamento. La gamme actuelle va de la machine compacte à échangeur thermique au grand modèle à double chaudière. Pour faire son choix, les principaux critères sont le système de chaudières, le type de pompe, le concept de chauffe et la part de boissons lactées que vous préparez. En clarifiant d'abord ces quatre points, vous n'aurez pas à choisir au hasard entre les différents noms de modèles.
Rocket Appartamento TCA - échangeur thermique compact
La Rocket Appartamento TCA est une machine compacte à échangeur thermique, au design Rocket classique. Elle convient particulièrement aux utilisateurs qui souhaitent préparer aussi bien des espressos que des cappuccinos, sans avoir besoin d'une grande machine à double chaudière.
Le concept TCA enrichit le fonctionnement classique de l'Appartamento en offrant davantage de contrôle sur le comportement de la température. La machine reste toutefois fondamentalement un modèle à échangeur thermique et adopte donc une logique d'utilisation différente de celle de la R58 TUNE ou de la Bicocca.
Rocket NOW - l'entrée dans l'univers Rocket
La Rocket NOW Edition est elle aussi positionnée comme une machine compacte à échangeur thermique. Elle est intéressante si vous recherchez un fonctionnement Rocket classique et épuré, et si vous pouvez vous passer des fonctionnalités plus étendues des séries supérieures.
Giotto FAST et Mozzafiato FAST
Les modèles actuels Giotto et Mozzafiato associent une architecture classique à échangeur thermique au concept Fast-Heat de Rocket. Les versions V fonctionnent avec une pompe à vibration, tandis que les versions R utilisent une pompe rotative. Vous pouvez ainsi choisir entre un système de pompe plus simple et plus abordable, et une pompe rotative plus silencieuse avec davantage de possibilités de raccordement.
Cette gamme est intéressante pour de nombreux baristas amateurs, car elle associe le look Rocket traditionnel à un confort d'utilisation quotidien plus moderne. Si vous préparez principalement des cappuccinos et des espressos avec une même torréfaction, vous n'avez pas forcément besoin d'une machine à double chaudière.
Rocket R58 TUNE - double chaudière
La Rocket R58 TUNE est une machine à double chaudière destinée aux baristas amateurs qui souhaitent disposer de circuits de température séparés et de davantage de réserves pour préparer plusieurs boissons lactées. Elle appartient donc à une catégorie technique différente de l'Appartamento, de la NOW, de la Giotto ou de la Mozzafiato.
Une machine à double chaudière devient surtout intéressante si vous préparez souvent différentes torréfactions avec une température d'extraction adaptée à chacune, ou si vous enchaînez plusieurs boissons. Si vous n'avez pas besoin de cette flexibilité, une machine à échangeur thermique peut vous permettre d'atteindre votre objectif plus simplement et souvent à moindre coût.
Rocket Bicocca - double chaudière moderne
La Rocket Bicocca est une machine moderne à double chaudière, au design original et à l'interface davantage numérisée. Elle s'adresse aux utilisateurs qui souhaitent bénéficier de la qualité Rocket sans rechercher nécessairement le look E61 classique.
Pompe à vibration ou pompe rotative ?
Le type de pompe doit être considéré indépendamment du système de chaudières. Une pompe rotative fonctionne généralement plus silencieusement et équipe souvent des machines plus haut de gamme avec possibilité de raccordement à l'eau courante. Une pompe à vibration est plus compacte et peut être parfaitement suffisante pour un usage domestique normal. Le critère décisif n'est donc pas seulement « la pompe rotative est meilleure », mais de savoir si le niveau sonore, le raccordement à l'eau courante et le surcoût sont réellement importants pour vous.
Échangeur thermique ou double chaudière chez Rocket ?
Si vous utilisez un café habituel, préparez régulièrement des boissons lactées et souhaitez un fonctionnement classique, il est pertinent de comparer l'Appartamento TCA, la NOW et les modèles FAST. Si vous souhaitez régler séparément les températures, tester plusieurs torréfactions ou disposer de davantage de réserves en cas de forte cadence, la R58 TUNE et la Bicocca vous orientent vers la catégorie des machines à double chaudière.
Quelle Rocket pour une petite cuisine ?
La largeur n'est pas le seul élément à prendre en compte. Prévoyez suffisamment d'espace derrière et au-dessus de la machine pour remplir le réservoir, et tenez également compte de la place nécessaire pour le moulin. Une machine compacte à échangeur thermique peut être plus adaptée à une petite cuisine qu'une grande machine à double chaudière dont vous utilisez à peine les fonctionnalités supplémentaires.
Moulins adaptés
Les machines à échangeur thermique peuvent notamment être associées à l'Eureka Specialità, à la Libra 65 AP ou à la Varia VS4. Avec la R58 TUNE et la Bicocca, la Mahlkönig E64 WS, l'ECM Exacto ou des moulins performants pour doses individuelles constituent des partenaires intéressants. Le moulin doit être choisi en fonction de votre méthode de dosage, et non du prix de la machine.
Conclusion
Rocket n'est plus aujourd'hui un fabricant limité à un seul modèle. Le choix le plus pertinent consiste à déterminer d'abord si vous avez besoin d'une machine à échangeur thermique ou à double chaudière, puis à vous intéresser au design et à la pompe. Vous transformerez ainsi votre préférence pour la marque en une configuration réellement adaptée à votre quotidien.
Questions fréquentes
L'Appartamento TCA est-elle une machine à double chaudière ?
Non. C'est une machine compacte à échangeur thermique.
Quand une Rocket avec pompe rotative vaut-elle le coup ?
Si vous accordez de l'importance à un fonctionnement plus silencieux, aux possibilités de raccordement correspondantes et à une technologie de gamme supérieure.
Quelle Rocket convient pour préparer de nombreuses boissons lactées ?
Les machines à échangeur thermique performantes s'en sortent déjà très bien. Si vous souhaitez en plus des circuits de température séparés, la R58 TUNE ou la Bicocca méritent votre attention.
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