Mahlkönig E80S GbW Weiß Matt

Die Mahlkönig E80S GbW in Weiß Matt ist eine Hochleistungs-Espressomühle für professionelle Umgebungen, in denen sehr viele Getränke schnell und mit konstanter Dosis produziert werden. Ihr Grind-by-Weight-System misst die Kaffeemenge direkt während des Mahlens und ersetzt damit eine reine Timer-Dosierung. Das ist besonders im Cafébetrieb relevant, weil kleine Dosisabweichungen über viele Bezüge hinweg sowohl Geschmack als auch Warenverbrauch beeinflussen können. Die matte weiße Ausführung bringt die massive Technik dabei in eine deutlich hellere, modernere Optik.

Das 80-mm-Mahlwerk ist auf hohen Durchsatz ausgelegt und erreicht bei 50 Hz ungefähr 6 bis 7 Gramm pro Sekunde. Dadurch wird eine typische Espressodosis sehr schnell gemahlen, ohne dass der Barista lange auf den nächsten Arbeitsschritt warten muss. Disc Distance Detection unterstützt dabei, den Mahlscheibenabstand nachvollziehbar zu erfassen und Mahlgradänderungen präziser zu dokumentieren. Die Kombination aus großem Mahlwerk, Leistung und digitaler Kontrolle macht die E80S GbW klar zu einer professionellen Produktionsmühle.

Die integrierte Gewichtsdosierung arbeitet direkt am Siebträger, während die Siebträgererkennung den Ablauf weiter automatisiert. Ein beleuchteter Auswurf erleichtert die Kontrolle am Arbeitsplatz und ist besonders in dunkleren Barbereichen praktisch. Der Hopper ist für kontinuierlichen Betrieb mit einer festen Bohne gedacht und passt damit zu einem klassischen Café-Workflow statt zu häufigen Single-Dose-Wechseln. Wer täglich hohe Stückzahlen produziert, profitiert vor allem davon, dass Geschwindigkeit, Dosis und Mahlgradeinstellung in einem konsistenten System zusammenkommen.

Wichtig für die Einordnung ist, dass Mahlkönig die E80S GbW inzwischen als Legacy-Modell führt. Technisch bleibt sie eine leistungsfähige Grind-by-Weight-Mühle, für neu aufgebaute vernetzte Sync-Setups ist die E80W GbS jedoch die aktuellere Plattform. Wer bewusst eine E80S GbW sucht oder ein bestehendes Setup ergänzt, erhält weiterhin ein sehr schnelles 80-mm-System mit gewichtsbasierter Dosierung. Die weiße Version eignet sich besonders für moderne Gastro-Setups, in denen professionelle Leistung nicht zwingend in klassischem Schwarz auftreten soll.

Mühlentyp: professionelle Grind-by-Weight-Espressomühle, Legacy-Modell
Mahlscheiben: 80 mm, Spezialstahl
Mittlere Mahlleistung: ca. 6–7 g/s bei 50 Hz / 7–8 g/s bei 60 Hz (250 µm)
Bohnenbehälter: ca. 1.800 g
Abmessungen (B × H × T): ca. 24 × 63 × 34 cm
Nettogewicht: ca. 18 kg
Funktionen: Grind by Weight, Disc Distance Detection, aktives Temperaturmanagement
Status Hersteller: Legacy / nicht mehr Teil der aktuellen Produktgeneration
Farbe: Weiß matt