PINO Abitudine – 70/30 Espresso Blend

Ein Espresso, der zu deinem täglichen Ritual wird

Abitudine bedeutet auf Italienisch „Gewohnheit“. Genau dafür steht dieser PINO Espresso: für die Tasse am Morgen, die kurze Pause zwischendurch und den Kaffee, der ganz selbstverständlich zu deinem Tag gehört. Der Blend aus 70 % Arabica und 30 % Robusta verbindet eine runde Basis mit Körper und Struktur. Italienische Espressotradition trifft auf einen bewussten Blick auf die Herkunft der Bohnen.

Drei Herkünfte, ein stimmiger Blend

Der Natural aus dem brasilianischen Cerrado Mineiro bildet das weiche Fundament. Die Catuaí-Bohnen wachsen in Minas Gerais auf etwa 935 Metern. Dazu kommt gewaschener Arabica von La Colmena aus Huila in Kolumbien: Caturra und Catuaí aus Pitalito, angebaut auf 1.500 bis 1.600 Metern. Diese Komponente bringt Lebendigkeit in den Blend, ohne die Balance zu überlagern.

Die dritte Komponente stammt aus Ruanda: gewaschener Nganda Canephora von Imigongo aus Höhen zwischen 900 und 1.200 Metern. Er gibt dem Espresso seinen verlässlichen Körper. Jede Herkunft erfüllt eine eigene Aufgabe; gemeinsam entsteht ein Kaffee, der rund wirkt und dennoch Kontur behält.

Für Espresso und deine Milchgetränke

Abitudine ist vor allem für Espresso gedacht. Wenn du einen Blend mit spürbarer Struktur suchst, ist er eine passende Wahl für dein tägliches Siebträgerritual. Auch als Basis für Cappuccino oder Flat White lohnt sich das Probieren: Der Robusta-Anteil bringt Körper in die Kombination mit Milch. Auf dem Beutel beschreibt Pino das Profil mit dunkler Schokolade, gerösteter Mandel und braunem Zucker. Diese Noten sind sensorische Eindrücke, keine zugesetzten Zutaten. Im Mittelpunkt stehen Rundheit, Balance und ein beständiges Tassenprofil.

Unser Einstieg in die Zubereitung

Als unverbindlichen Startpunkt kannst du bei einem passenden Doppelsieb etwa 18 g Kaffee einsetzen und rund 36 g Espresso beziehen. Entscheidend ist der Geschmack: Wirkt die Tasse zu spitz, passe Mahlgrad und Ausbeute schrittweise an; wirkt sie trocken oder bitter, verkürze zunächst die Ausbeute. Das ist ein Ausgangspunkt für dein Setup, kein verbindliches Rezept der Rösterei. Im Espressokocher kannst du den Blend ebenfalls entdecken, mit gröberem Mahlgrad als im Siebträger.

Pino und BaristaYOU: Was uns verbindet, ist Kaffee

Hinter PINO Roastery steht Giuseppe Grossi – Pino, Gründer und Röster seiner eigenen Rösterei in Barbing bei Regensburg. Er verbindet italienische Kaffeekultur mit der Neugier auf besondere Rohkaffees und sorgfältiger Röstung in kleinen Chargen. Dabei soll die Röstung den Charakter der Bohne zeigen: ihre Süße, ihre Struktur und das Zusammenspiel ihrer Aromen.

Uns bei BaristaYOU und Pino verbindet die Begeisterung für guten Kaffee. Für uns gehört zur passenden Maschine auch eine Bohne, auf die man sich jeden Tag freut. Pino widmet sich dem Rösthandwerk, wir helfen dir dabei, den Kaffee mit deinem Setup zu entdecken. Deshalb findest du seine Kaffees bei uns: mit einer nachvollziehbaren Herkunft, einem eigenen Charakter und einer persönlichen Verbindung zu dem Menschen hinter der Rösterei.

Ganze Bohnen, bewusst genießen

Du erhältst ganze geröstete Kaffeebohnen. Mahle möglichst erst unmittelbar vor der Zubereitung und passe den Mahlgrad an deine Methode an: fein für den Siebträger, etwas gröber für den Espressokocher und passend zu Filter und Durchlaufzeit für Pour-over. Lagere den Beutel gut verschlossen, trocken und vor Wärme und direktem Licht geschützt. Das Röstdatum und das Mindesthaltbarkeitsdatum entnimmst du der jeweiligen Verpackung.

Pino röstet in kleinen Chargen. Bei BaristaYOU bestellst du aus unserem geführten Bestand; eine individuelle Röstung erst nach deiner Bestellung versprechen wir daher nicht. Wenn du Unterstützung bei Mahlgrad oder Rezept brauchst, helfen wir dir gerne bei der Abstimmung auf deine Maschine und Mühle.

Produktdetails

• Zutaten: geröstete Kaffeebohnen

• Lieferform: ganze Bohne, nicht gemahlen

• Packungsgrößen: 250 g und 500 g

• Rösterei: Pino Roastery, Inhaber Giuseppe Grossi, Roggenweg 1, 93092 Barbing, Deutschland