Mahlkönig E65S Noir mat

La Mahlkönig E65S en noir mat est un moulin à expresso professionnel à la demande destiné aux cafés, aux bureaux et aux stations de café haut de gamme où de nombreuses extractions doivent s'enchaîner de manière fiable. Son concept repose sur un flux de travail classique avec trémie et dosage programmé par durée, plutôt que sur le Single Dosing ou le pesage intégré. Ainsi, un mélange maison fixe peut rester en permanence dans le réservoir à grains et être moulu directement dans le porte-filtre sur simple pression d'un bouton. La finition noire mate se fait discrète et s'intègre particulièrement bien dans les bars modernes où la technologie doit rester fonctionnelle et sobre.

Le moulin de 65 mm en acier spécial est conçu pour un débit d'espresso rapide et atteint, selon Mahlkönig et en fonction du grain et de la mouture, environ 4 à 7 grammes par seconde. La finesse de mouture se règle en continu, ce qui permet d'effectuer avec précision de petites corrections liées au temps d'extraction, à l'âge des grains ou aux conditions ambiantes. Jusqu'à six recettes peuvent être enregistrées pour des dosages récurrents, ce qui est particulièrement pratique avec différentes tailles de filtres ou selon les séquences de préparation des boissons. Avec une capacité de trémie d'environ 1,2 kilogramme, l'E65S est clairement conçue pour un fonctionnement continu et non pour le pré-dosage de chaque portion de grains.

Au quotidien, le support de porte-filtre réglable permet un flux de travail mains libres et la sortie peut être adaptée à la position du porte-filtre. Le dosage par durée est particulièrement rapide, mais après une modification importante de la mouture ou des grains, il convient de le contrôler avec une balance, car c'est la durée de fonctionnement, et non le poids réel, qui est réglée. C'est précisément là que l'E65S se distingue de l'E65W GbS, qui dose directement au poids et propose en plus l'approche Sync, plus moderne. Si cette automatisation supplémentaire n'est pas nécessaire, l'E65S offre un flux de travail direct et éprouvé par les professionnels, sans complexité superflue.

Par rapport aux moulins domestiques plus compacts, l'E65S offre un volume de trémie, un débit de mouture et des réserves nettement supérieurs pour préparer de nombreuses boissons à la suite. Face à la série E80, elle reste plus compacte et constitue souvent une taille mieux adaptée aux établissements ayant un débit modéré à élevé. Pour des changements fréquents de grains ou des doses individuelles de café de spécialité, un moulin Single Dose serait plus flexible, tandis que l'E65S exprime pleinement sa rapidité avec un mélange maison constant. Elle vous conviendra donc particulièrement si un dosage fiable par minuterie, une grande facilité d'utilisation au quotidien et un flux de travail professionnel en 65 mm comptent davantage que le Grind by Weight.

Mühlentyp: professionelle On-Demand-Espressomühle
Mahlscheiben: 65 mm, Spezialstahl
Leerlaufdrehzahl: 1.400 U/min bei 50 Hz / 1.700 U/min bei 60 Hz
Mittlere Mahlleistung: ca. 4–7 g/s
Bohnenbehälter: ca. 1.200 g
Nennaufnahme: 440 W bei 220–240 V
Dosierung: bis zu 6 programmierbare Rezepte
Mahlgradeinstellung: stufenlos, einhändig, arretierbar
Abmessungen (B × H × T): ca. 19,5 × 58,3 × 28,3 cm
Nettogewicht: ca. 11,2 kg
Farbe: Schwarz matt