La Marzocco GS3 AV

La La Marzocco GS3 AV intègre une technologie issue de l’univers professionnel de La Marzocco dans un format compact à groupe unique. Son double chaudière, son groupe d’infusion saturé, sa pompe rotative et son dosage volumétrique automatique la rendent particulièrement intéressante si vous souhaitez associer une stabilité thermique maximale à un flux de travail reproductible.

Les principaux atouts

• Double chaudière avec une chaudière café de 1,5 l et une chaudière vapeur de 3,5 l.
• Groupe d’infusion saturé et double PID pour un contrôle précis et stable de la température.
• Dosage volumétrique automatique (AV) avec quatre touches de distribution programmables.
• Application La Marzocco Home pour les fonctions connectées de la machine et un contrôle pratique.
• Pompe rotative pour un fonctionnement silencieux et professionnel.
• Alimentation par réservoir ou raccordement direct pour une installation flexible.
• Standard professionnel de 58 mm et puissance vapeur élevée pour les installations exigeantes de barista à domicile.

AV - des extractions reproductibles d’une simple pression

Le système de commande AV mesure le débit d’eau et arrête automatiquement l’extraction lorsque la quantité programmée est atteinte. C’est particulièrement pratique lorsque plusieurs boissons identiques sont préparées à la suite ou lorsque vous souhaitez vous concentrer en parallèle sur la préparation de la mousse de lait. Contrairement à la GS3 MP, l’accent n’est pas mis ici sur le profilage manuel de la pression, mais sur la répétabilité et le confort.

Double chaudière et groupe d’infusion saturé

La chaudière café de 1,5 l et la chaudière vapeur de 3,5 l fonctionnent indépendamment l’une de l’autre. Le groupe d’infusion saturé est thermiquement étroitement couplé à la chaudière café, tandis que le double PID contrôle la température. Ainsi, la GS3 reste performante même lors de la préparation de plusieurs boissons à la suite.

Application La Marzocco Home

La connexion à l’application enrichit l’utilisation classique grâce à un flux de travail connecté. L’application La Marzocco Home permet de gérer numériquement les fonctions prises en charge par la machine et d’intégrer facilement la GS3 au quotidien. La connectivité de la GS3 n’est donc pas un simple détail, mais un véritable atout en matière de confort.

À qui convient la GS3 AV ?

Aux baristas à domicile exigeants, aux bureaux et aux stations de café haut de gamme pour lesquels des extractions reproductibles, une forte puissance vapeur, la possibilité d’un raccordement direct et des composants professionnels sont plus importants que le profilage manuel de la pression. Chez BaristaYOU, nous vous accompagnons pour la programmation, le choix du moulin, le traitement de l’eau et l’entretien.

System: Dualboiler
Brühgruppe: Gesättigte Brühgruppe mit Vorheizsystem
Kaffeekessel: 1,3 l
Dampfkessel: 3,5 l
Temperatursteuerung: Dual-PID für Kaffee- und Dampfkessel, Digitaldisplay
Pumpe: Rotationspumpe
Preinfusion / Flow Control: AV – automatische Volumetrik; elektronische Vorbrüh- und Volumenfunktionen programmierbar
Aufheizzeit: ca. 30 Minuten nach La-Marzocco-Home-Vergleichsangabe
Wasser: 3,5-l-Wassertank
Festwasseranschluss: Ja, alternativ zum Tank
App / Konnektivität: La Marzocco Home App bei aktuellen IoT-fähigen GS3
Besonderheiten: AV-Volumetrik, Rubin-Gigleur, Heißwasser-Mischventil, Performance-Touch-Dampflanze
Leistung: 2120 W (220 V)
Maße (B × T × H): 410 × 530 × 355 mm
Gewicht: 33 kg
Ausführung: AV