La Moccamaster KBG Select Polished Silver arbore un style particulièrement classique et technique, et s’accorde parfaitement avec les appareils en acier inoxydable. Elle s’adresse aux amateurs de café filtre qui recherchent une machine fiable plutôt qu’un système connecté complexe. La préparation est rapide à lancer et reste facile à comprendre, même pour les invités ou les collègues. Grâce à sa finition argentée polie, elle s’intègre harmonieusement à côté de moulins haut de gamme et de machines à porte-filtre.
La KBG Select prépare le café entre 92 et 96 °C et nécessite environ six minutes pour une verseuse pleine. Le sélecteur Select permet de choisir entre une verseuse pleine et une demi-verseuse. Pour la plus petite quantité, la machine ajuste le débit afin que le temps de contact ne soit pas trop court. Elle convient ainsi mieux aux quantités variables que les machines à filtre qui s’écoulent toujours à la même vitesse, quelle que soit la quantité d’eau.
Après la préparation, la verseuse en verre repose sur une plaque chauffante à environ 80 à 85 °C. La plaque s’éteint automatiquement après 40 minutes. C’est idéal lorsque la verseuse est vidée rapidement au petit-déjeuner ou pendant une réunion. Pour les périodes de maintien au chaud plus longues, la KBGT avec verseuse isotherme présente un avantage de conception, car elle fonctionne sans plaque chauffante active.
Moccamaster fabrique cette machine aux Pays-Bas et mise sur une conception permettant de remplacer les pièces. Cela augmente les chances de l’utiliser pendant de nombreuses années, plutôt que de devoir la remplacer entièrement en cas de panne d’un seul composant. Sa force réside donc dans la combinaison d’une température d’extraction adaptée, d’une utilisation simple et d’une conception pensée pour durer. Polished Silver est le choix le plus intemporel si votre équipement café doit avoir une allure plus professionnelle que fantaisiste.