Moulin à dose unique Varia VS3 Gen 2 noir

La Varia VS3 Gen 2 en noir est un moulin compact à dose unique pour les baristas amateurs qui souhaitent préparer à la fois de l’espresso et du café filtre avec le même moulin. Chaque portion de grains est pesée fraîchement puis moulue directement, ce qui facilite les changements fréquents de grains. Le boîtier noir mat se montre très discret et s’intègre particulièrement bien aux installations espresso modernes. Par ailleurs, la VS3 occupe nettement moins d’espace que de nombreux moulins imposants de 64 mm.

Le mécanisme de broyage conique mesure 48 millimètres à l’extérieur et 38 millimètres à l’intérieur, et il est entraîné par un moteur à courant continu de 100 watts. En charge, le moulin fonctionne à environ 170 tours par minute. La mouture se règle en continu, ce qui permet d’effectuer des ajustements très précis lors du réglage de l’espresso. Varia indique qu’une graduation correspond à environ 10 micromètres de déplacement relatif du mécanisme de broyage, ce qui facilite le repérage entre les recettes.

La VS3 est conçue de manière cohérente pour réduire la rétention et moudre par portions. Vous pouvez ainsi moudre un espresso le matin, puis passer directement à un café filtre plus clair, sans devoir vider une trémie au préalable. Les utilisateurs qui ont plusieurs cafés ouverts profitent particulièrement de cette méthode flexible. En revanche, pour un café maison fixe et la préparation de nombreuses boissons à la suite, un moulin à trémie est plus pratique.

Dans la gamme Varia, la VS3 constitue l’entrée de gamme compacte des modèles électriques à dose unique. Par rapport à la VS4, elle fait l’impasse sur la vitesse variable et les meules plus grandes, mais reste plus petite et plus simple. Le noir est la variante la plus polyvalente pour une installation à l’apparence technique et sobre. Elle convient particulièrement aux baristas amateurs qui souhaitent doser consciemment et disposer d’un maximum de contrôle sur un espace réduit.

Mühlentyp: Single Dose
Mahlwerk: konisch, 48 mm Außendurchmesser / 38 mm Innendurchmesser
Motor: 100 W DC
Drehzahl unter Last: ca. 170 RPM
Mahlgradeinstellung: stufenlos; ca. 10 µm relative Burr-Verschiebung pro Markierung
Retention-Konzept: laut Varia < 0,1 g bei 10-g-Dosis unter Testbedingungen
Einsatzbereich: Espresso bis Filter
Farbe: Schwarz