Consejos prácticos sobre espresso, café de filtro, máquinas, molinillos y granos, explicados de forma sencilla para preparar el café perfecto en casa.
¿Qué accesorios de 58 mm son realmente útiles? Tamper, WDT, filtro de precisión, portafiltro sin fondo y cómo clasificar correctamente tamaños como 58,35 mm.
Portafiltro sin fondo explicado: cómo hacer visible el channeling, mejorar la preparación del puck, elegir los tamices adecuados e interpretar correctamente las salpicaduras típicas.
Retención baja explicada: por qué se acumulan residuos en los molinillos de café, cómo evaluar correctamente la entrada y la salida, y cuándo la baja retención es realmente importante.
Las muelas de 64 mm son muy comunes en el ámbito de los baristas caseros. Qué significan realmente el tamaño, la geometría de las muelas, el motor y el flujo...
¿Muelas planas o cónicas? Explicamos las diferencias en el diseño, la velocidad de giro, el perfil de sabor y el flujo de trabajo, sin declarar vencedoras absolutas ni repetir mitos...
¿Molienda por peso o temporizador? Molinos con dosificación por peso y basados en tiempo en una comparación práctica directa - para café fijo de la casa, un flujo de trabajo...