La Marzocco Strada X à 2 groupes

La La Marzocco Strada X 2 Group est une machine à espresso professionnelle destinée aux établissements qui souhaitent utiliser les profils de pression de manière reproductible au quotidien, et pas seulement à titre expérimental. Deux groupes, des balances intégrées et un châssis ouvert et bas sont conçus pour une interaction directe avec le barista et des programmes café exigeants.

La fonction centrale est le profilage de pression selon le poids. Les profils de pression peuvent être associés à un poids cible, tandis que la saturation intelligente humidifie la galette de café de manière contrôlée avant le véritable profil de pompage. L’objectif est ainsi de garantir la reproductibilité de recettes complexes, même en plein service.

Les porte-filtres Straight-in réduisent le mouvement de rotation lors de leur insertion. Le rinçage vapeur et les lances vapeur Pro-Touch facilitent le travail derrière un bar très fréquenté. Chaque groupe dispose de sa propre chaudière d’extraction, afin de pouvoir régler indépendamment la température de différents cafés.

La Strada X convient à votre établissement si les profils de pression personnalisés et un contrôle maximal des recettes font partie de votre concept café. Pour une activité à volume plus standardisée, la Linea PB X ou la KB90 constituent généralement une orientation plus directe. BaristaYOU planifie avec vous le raccordement, les moulins, l’eau et le flux de travail.

System: Multiboiler mit separaten Brühkesseln
Brühgruppen: 2
Kaffeekessel: insgesamt 2,6 l
Dampfkessel: 8,2 l
Temperatursteuerung: Elektronische gruppenweise Temperaturkontrolle
Pumpe: Auf der aktuellen Herstellerseite nicht separat spezifiziert
Preinfusion / Flow Control: Druckprofilierung nach Gewicht, intelligente Sättigung und integrierte Waagen
Aufheizzeit: Vom Hersteller nicht als fester Minutenwert angegeben
Wasser: Festwasserbetrieb
Festwasseranschluss: Ja
App / Konnektivität: Sistema-Unterstützung laut La Marzocco derzeit noch nicht vollständig verfügbar
Besonderheiten: Integrierte Waagen, Straight-In-Siebträgersystem, Pro-Touch-Dampflanzen, Heißwasser-Mischventil, verstellbare Abtropfschale
Leistung: 4800–5666 W je Konfiguration
Spannung: 200 V einphasig, 220 V ein-/dreiphasig oder 380 V dreiphasig je Konfiguration
Maße (B × T × H): 830 × 690 × 500 mm
Gewicht: 94 kg