La Profitec Pro T64 est un moulin à espresso Grind-on-Demand plus puissant, doté de meules en acier de 64 mm, d'une durée de mouture programmable numériquement et d'un fonctionnement classique avec trémie. Elle s'adresse aux baristas amateurs qui utilisent une torréfaction espresso fixe et souhaitent un débit supérieur à celui des moulins compacts de 54 mm.
Chez BaristaYOU, tu trouveras la Profitec Pro T64, un moulin haut de gamme pour les installations Profitec et autres machines à porte-filtre exigeantes.
Meules en acier de 64 mm
La Pro T64 fonctionne avec des meules en acier de 64 mm et un moteur de 450 watts. Sa plateforme de mouture plus grande offre davantage de réserve de puissance et un débit plus rapide que la TWIST A54.
Profitec indique environ 3,8 secondes pour un simple espresso et environ 5,4 secondes pour une dose double de taille standard. La quantité exacte dépend bien sûr de la mouture et du café utilisé.
Programmation de la minuterie au dixième de seconde
La durée de mouture peut être programmée numériquement. Deux touches de dosage permettent de lancer rapidement des doses récurrentes ; il est également possible de moudre manuellement. Un compteur de doses intégré facilite le suivi de l'utilisation quotidienne.
Comme avec tout moulin à minuterie, la dose est contrôlée par le temps et non par une balance. Après une modification de la mouture ou avec des grains nettement plus anciens, la quantité réelle en grammes peut varier.
Réglage continu de la mouture
La mouture se règle en continu. C'est particulièrement important pour l'espresso, car il suffit souvent d'une légère modification pour passer d'une extraction trop rapide à une extraction trop lente.
Lors du réglage, nous recommandons de maintenir la dose et la quantité cible constantes et d'ajuster précisément la mouture. Le moulin peut ainsi être réglé de manière reproductible selon le grain utilisé.
Trémie de 500 g
La trémie teintée peut contenir environ 500 grammes. Pour un usage domestique, sa capacité est généreuse. Il n'est pas nécessaire de la remplir complètement - il est souvent préférable de ne verser qu'une quantité raisonnable et de conserver le café restant à l'abri de l'air et de la lumière.
La grande trémie rend la Pro T64 particulièrement intéressante si tu utilises régulièrement le même café maison.
Utilisation mains libres avec support de porte-filtre réglable
Le support du porte-filtre est réglable en hauteur, ce qui permet de maintenir le porte-filtre pendant la mouture. Cela évite une manipulation et rend la préparation de plusieurs boissons consécutives plus agréable.
Au quotidien, ce type de détail ergonomique est souvent plus important que de petites différences sur la fiche technique. Après tout, un moulin est utilisé pour chaque espresso.
Pro T64 ou TWIST A54 ?
La TWIST A54 est nettement plus compacte, avec des meules en acier de 54 mm, une puissance moteur de 235 watts et une trémie de 250 g. La Pro T64 offre un débit supérieur, des meules plus grandes et une trémie de 500 g.
Si tu as une petite installation avec peu d'extractions quotidiennes, la A54 est souvent plus adaptée. Si plusieurs personnes boivent de l'espresso ou si tu souhaites volontairement davantage de réserve, la Pro T64 convient mieux.
Pro T64 ou Grind by Weight ?
La Pro T64 reste un moulin à minuterie. Pour un dosage automatique au poids, des modèles comme l'ECM Exacto, le Mahlkönig E64 WS ou l'Eureka Libra 65 AP sont plus modernes.
Cela ne signifie toutefois pas que la Pro T64 manque de précision. Le dosage basé sur le temps fonctionne très bien lorsque le grain et la mouture restent stables et que la dose est vérifiée de temps en temps avec une balance.
Personnalisation de la Pro T64
Profitec propose différents éléments latéraux et panneaux magnétiques pour la Pro T64. Cela permet d'adapter davantage son apparence à la machine et à la cuisine, sans modifier la technologie du moulin.
Dans une installation Profitec parfaitement harmonisée, cela peut être intéressant si tu souhaites que la machine et le moulin s'accordent non seulement sur le plan technique, mais aussi sur le plan esthétique.
Conclusion : un moulin classique à trémie de 64 mm avec beaucoup de réserve
La Profitec Pro T64 associe des meules en acier de 64 mm, un moteur de 450 watts, une programmation par minuterie, un réglage continu de la mouture et une trémie de 500 g. Elle constitue ainsi une solution classique à trémie plus performante que la TWIST A54.
Chez BaristaYOU, nous la recommandons aux utilisateurs qui emploient toujours le même café maison, préparent plusieurs espressos par jour et privilégient volontairement un fonctionnement simple avec minuterie.
Questions fréquentes sur la Profitec Pro T64
De quelles meules la Pro T64 est-elle équipée ?
De meules en acier de 64 mm.
Dispose-t-elle de la fonction Grind by Weight ?
Non. Le dosage s'effectue au moyen de durées de mouture programmées.
Quelle est la capacité de la trémie ?
Environ 500 grammes.
La Pro T64 est-elle plus rapide que la TWIST A54 ?
Oui. Elle possède un moteur plus puissant et une plateforme de mouture plus grande.
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