La Rocket Bicocca es la máquina doméstica más digital de la gama Rocket. Según Rocket, la HMI con pantalla táctil de 3,5 pulgadas permite hasta dos recetas volumétricas, en las que se pueden gestionar, entre otros aspectos, la cantidad de bebida, la preinfusión y el tiempo de extracción. Esto hace que la Bicocca resulte especialmente interesante cuando varias personas deben preparar extracciones reproducibles.
Primero ajusta una buena receta
No programes un shot malo. Ajusta primero manualmente y con precisión el grado de molienda, la dosis y la proporción de preparación. En cuanto el resultado tenga buen sabor, guarda el flujo de trabajo en la Rocket Bicocca. La automatización conserva la constancia, pero no la crea a partir de una receta incorrecta.
Utiliza dos recetas de forma inteligente
En lugar de programar dos botones casi idénticos, puedes guardar, por ejemplo, una receta estándar para el tueste de espresso diario y otra para un café diferente. Esto solo tiene sentido si el molinillo también funciona de forma reproducible o si documentas conscientemente el cambio del grado de molienda.
Por qué la volumetría es ideal para la vida familiar
Cuando varias personas utilizan la misma máquina, una extracción guardada reduce los errores de manejo. Mientras se prepara el shot, puedes preparar la leche u organizar el siguiente portafiltro. Es un enfoque diferente al de la R58 TUNE, donde el diseño de la extracción ocupa un lugar más importante.
Encontrarás la comparación directa en R58 TUNE vs Bicocca.
Preguntas frecuentes
¿Cuántas recetas volumétricas ofrece la Bicocca?
Rocket menciona hasta dos recetas volumétricas programables.
¿Puedo incluir la preinfusión?
Sí, Rocket menciona la preinfusión como uno de los parámetros programables.
¿La Bicocca es una máquina de caldera doble?
Sí, funciona con calderas de acero inoxidable independientes y un grupo con calentamiento activo.
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