La La Marzocco Connected Scale incorpora uno de los pasos recurrentes de la preparación del espresso directamente en el sistema conectado: el pesaje. En combinación con la Linea Mini R, la báscula puede utilizarse para Brew by Weight. De este modo, la preparación se basa en una cantidad objetivo en la taza, en lugar de depender únicamente del tiempo o de detenerla manualmente.
Por eso, la La Marzocco Connected Scale by Acaia es menos un accesorio cualquiera que una ampliación del flujo de trabajo para quienes desean hacer sus recetas más reproducibles.
¿Qué significa Brew by Weight?
En una preparación manual clásica, observas la báscula y el temporizador del espresso, y detienes la extracción cuando alcanzas la cantidad deseada. Brew by Weight conecta la báscula con el sistema, de modo que la cantidad objetivo pasa a formar parte del flujo de trabajo. Especialmente con recetas que se repiten a diario, esto puede ahorrarte un paso.
La Marzocco menciona explícitamente Brew by Weight como una función de la Linea Mini R. La báscula se comunica a través de las funciones Coffee Station de la aplicación de La Marzocco y está diseñada para integrarse en el ecosistema doméstico.
Grind by Weight con Pico y Swan
La Connected Scale no solo resulta interesante para la extracción. La Marzocco también describe una integración con los molinos Pico y Swan para procesos de molido controlados por peso. Así, la idea de una cantidad objetivo reproducible puede comenzar desde el molido.
Para un sistema coordinado, la Linea Mini R con Pico es, por ejemplo, una base adecuada. Más adelante puedes añadir la báscula si deseas automatizar aún más el flujo de trabajo.
¿Para quién merece la pena la Connected Scale?
Resulta especialmente útil para quienes repiten con frecuencia la misma receta de espresso y desean intervenir menos durante la extracción. En cambio, si prefieres controlar manualmente cada espresso, pruebas constantemente recetas nuevas o ya estás satisfecho con una báscula independiente de alta calidad, no es imprescindible.
Lo que la báscula no sustituye
Brew by Weight no corrige un molido incorrecto ni una mala preparación del puck. Si el espresso fluye demasiado rápido o demasiado despacio, tendrás que seguir ajustando el grado de molido, la dosis y la distribución. La báscula ayuda a mejorar la reproducibilidad, pero no sustituye el ajuste del café.
Conclusión
La Connected Scale destaca cuando quieres utilizar la Linea Mini R como un sistema premium conectado. Combina un pesaje preciso con un proceso más cómodo y resulta especialmente interesante para recetas que se repiten en el día a día.
Productos de este artículo
Báscula Connected Scale de La Marzocco by Acaia – prepara y muele por peso
€424,00 Actualmente no disponible Ver producto