Mahlkönig EK43 S professionele molen mat zwart

De Mahlkönig EK43 S in matzwart brengt het veelzijdige concept van de grote EK43 in een lagere, compactere uitvoering. De molen is bedoeld voor cafés, brew bars en branderijen die een zeer breed maalbereik nodig hebben, maar op het werkblad minder hoogte beschikbaar hebben. Espresso, filterkoffie, batch brew en cupping kunnen met dezelfde molen worden bereid. Matzwart houdt de geavanceerde techniek visueel op de achtergrond en past bijzonder goed in professioneel ingerichte, moderne werkruimtes.

Net als de grote EK43 werkt ook de S-versie met vlakke maalschijven van 98 mm uit gehard gietstaal en een motor van 1.300 watt. Afhankelijk van de instelling ligt de maalsnelheid ongeveer tussen 19 en 21 gram per seconde. Dat zorgt vooral bij grotere hoeveelheden filterkoffie of cuppings voor een snelle workflow. Het maalbereik blijft breed genoeg om van fijne instellingen over te schakelen naar aanzienlijk grovere brewrecepten.

De kleinere hopper van 250 gram beperkt de totale hoogte en maakt de EK43 S flexibeler onder planken of in compactere barindelingen. Tegelijkertijd laat het formaat van de hopper zien dat de molen minder is gericht op enorme voorraden en meer op gericht vullen binnen de betreffende workflow. Automatische dosering op tijd of gewicht is niet aanwezig, waardoor nauwkeurige porties vooraf of apart moeten worden gewogen. Vooral in specialtycoffee-bars is dat vaak geen nadeel, omdat bonen daar toch op recept worden geportioneerd en er tussen verschillende koffies wordt gewisseld.

Vergeleken met de grote EK43 ligt het belangrijkste verschil in de compactere constructie, niet in een fundamenteel ander maalconcept. Ten opzichte van gespecialiseerde E65W- of E80W-espressomolens biedt de EK43 S minder automatisering, maar aanzienlijk meer vrijheid bij verschillende zetmethoden. Wie slechts één molen zoekt voor grote espresso-aantallen, kan beter een speciale espressomolen kiezen. Wie daarentegen een krachtig multifunctioneel platform met een grote maalschijf van 98 mm en een lagere bouwhoogte zoekt, krijgt met de EK43 S een zeer veelzijdige professionele oplossing.

Mühlentyp: professionelle Mehrzweckmühle
Mahlscheiben: 98 mm, Hartgussstahl
Leerlaufdrehzahl: 1.450 U/min bei 50 Hz / 1.760 U/min bei 60 Hz
Mittlere Mahlleistung: ca. 19–21 g/s
Mahlleistung türkischfein: ca. 10–12 g/s
Bohnenbehälter: ca. 250 g
Maximale Nennaufnahme: 1.300 W
Abmessungen (B × H × T): ca. 23 × 68 × 41 cm
Nettogewicht: ca. 24,5 kg
Einsatz: Espresso, Filter und weitere Mahlbereiche
Farbe: Schwarz matt