Mahlkönig E64 WS Zwart

De Mahlkönig E64 WS in het zwart is gericht op thuisbarista's die het gemak van een molen met hopper willen combineren met een aanzienlijk nauwkeurigere dosering. In plaats van elke espressodosis afzonderlijk af te wegen, maalt de E64 WS direct op gewicht en mikt daarbij op een zeer constante hoeveelheid in de filterdrager. Dat maakt hem bijzonder interessant wanneer er 's ochtends meerdere dranken achter elkaar worden bereid of wanneer er permanent een vaste huisboon in de hopper blijft. De matzwarte uitvoering oogt ingetogen en past zowel bij roestvrijstalen machines als bij volledig donkere setups.

Vanbinnen werken 64-mm-maalschijven van speciaal staal, waarvoor Mahlkönig een gemiddelde maalsnelheid van ongeveer 2 tot 3,5 gram per seconde opgeeft. De Grind-by-Weight-techniek doseert tot op 0,1 gram nauwkeurig en vermindert daarmee een van de meest voorkomende handmatige stappen in de espressoworkflow. Bijzonder interessant is de elektronische maalgraadinstelling met Disc Distance Detection, waarbij de afstand tussen de maalschijven in micrometers wordt gecontroleerd. Daardoor kan de maalgraad niet alleen reproduceerbaar worden aangepast, maar via de schermbegeleiding ook gerichter worden teruggevonden.

De E64 WS verschilt duidelijk van een klassieke timermolen, omdat niet primair de looptijd, maar het daadwerkelijke maalgewicht de dosering bepaalt. Tegelijkertijd is het geen typische single-dose-molen: wie elke shot met een andere boon wil bereiden, blijft met een workflow per portie flexibeler. Zijn kracht ligt eerder in het snelle, schone dagelijks gebruik met één vaste boon, waarbij je zo min mogelijk wilt nawegen en corrigeren. De Grind-by-Sync-functionaliteit bouwt hierop voort, omdat compatibele apparaten de maalgraad automatisch kunnen aanpassen op basis van een doelrecept of de extractietijd.

Voor veeleisende espresso-opstellingen is de E64 WS daarom vooral interessant wanneer comfort niet ten koste mag gaan van controle. De begeleide nulpuntkalibratie, ondersteunde dial-in en de Sync-koppeling maken hem moderner dan veel puur mechanisch ingestelde molens met hopper. Met een bonencapaciteit van ongeveer 250 gram blijft hij bovendien duidelijk gericht op hoogwaardig thuisgebruik en neemt hij dankzij zijn compacte voetafdruk aanzienlijk minder ruimte in dan typische horecamolens. Bij BaristaYOU past hij bijzonder goed bij klanten die dagelijks een hoogwaardige pistonmachine gebruiken en op zoek zijn naar een reproduceerbare workflow van de eerste tot de laatste shot.

Mühlentyp: Espresso-Haushaltsmühle mit integrierter Gewichtsdosierung
Mahlscheiben: 64 mm, Spezialstahl
Leistung: 200 W
Leerlaufdrehzahl: 1.950 U/min
Mittlere Mahlleistung: ca. 2–3,5 g/s, abhängig von Kaffee und Mahlgrad
Bohnenbehälter: ca. 250 g
Abmessungen mit Hopper (B × H × T): ca. 15,4 × 39 × 21,8 cm
Nettogewicht: ca. 5,8 kg
Funktionen: elektronische Mahlgradverstellung, Assisted Dial-In, Sync-/Cloud-Funktionen
Farbe: Schwarz matt