SANREMO YOU noir

La Sanremo YOU intègre une technologie espresso professionnelle dans un format compact à groupe unique. Son système multichaudière, sa régulation électronique de la pression et de la température ainsi que sa palette de commande vous offrent deux modes de fonctionnement dans une seule machine : des profils reproductibles au quotidien et un contrôle manuel direct lorsque vous souhaitez modifier précisément un espresso.

Les principaux avantages

• Multichaudière à groupe unique : des systèmes séparés et réglables avec précision pour un contrôle thermique optimal.
• Acier inoxydable AISI-316 : un matériau haut de gamme dans le circuit d’eau.
• Commande par palette : un accès direct à l’extraction pour un flux de travail manuel orienté barista.
• 6 profils standard + 12 profils personnalisables : les recettes peuvent être enregistrées et rappelées de manière reproductible.
• Régulation électronique de la pression et de la température : les paramètres essentiels peuvent être ajustés précisément au café et à la recette.
• Pompe volumétrique d’environ 70 l/h : une technologie de pompage performante pour les utilisations exigeantes.
• Commande tactile : un accès rapide aux réglages et aux profils.

Profilage ou palette - à vous de choisir

La YOU n’impose pas une seule méthode d’extraction. Pour les recettes récurrentes, vous pouvez utiliser des profils enregistrés ; si vous souhaitez intervenir pendant l’extraction, la palette est à votre disposition. C’est précisément cette combinaison qui rend la machine intéressante pour les baristas amateurs qui souhaitent à la fois travailler de manière reproductible et expérimenter avec les courbes de pression et différents cafés.

Une technologie pour les configurations exigeantes

Le concept multichaudière sépare les fonctions de la machine et crée les conditions nécessaires à une gestion précise de la température ainsi qu’à une forte puissance vapeur. La régulation électronique, l’interface tactile et le grand nombre de profils font de la YOU moins une machine E61 classique qu’une plateforme compacte de profilage.

À qui convient la Sanremo YOU ?

Elle s’adresse aux baristas amateurs expérimentés et aux utilisateurs ambitieux qui recherchent davantage de contrôle qu’avec une machine classique à double chaudière. Ceux qui souhaitent exploiter méthodiquement différents grains et recettes tout en conservant un confort de reproduction bénéficient ici d’une grande liberté.

Caractéristiques techniques principales

• Construction : multichaudière à groupe unique
• Matériau : acier inoxydable AISI-316
• Contrôle de l’extraction : palette et profils
• Profils : 6 standard + 12 personnalisables
• Régulation : pression et température électroniques
• Pompe : volumétrique, env. 70 l/h
• Commande : tactile

System: Single-Group-Multiboiler
Brühgruppe: Elektronisch geregelte Sanremo-Gruppe mit Paddle
Kaffeekessel: 0,5 l AISI-316-Edelstahl
Dampfkessel: 1,0 l AISI-316-Edelstahl
Temperatursteuerung: Elektronische Druck- und Temperaturregelung, Touchscreen; TempControl
Pumpe: 70-l/h-Volumetrikpumpe für Druck- und Flow-Profiling
Preinfusion / Flow Control: 6 Standardprofile, 12 frei programmierbare Profile und manuelle Paddle-Profile; Pre- und Postinfusion konfigurierbar
Aufheizzeit: Vom Hersteller nicht als fester Minutenwert angegeben
Wasser: Je Konfiguration 2,5-l-Wassertank, Festwasser oder Full-Version mit beiden Möglichkeiten
Festwasseranschluss: Je Konfiguration; Full-Version unterstützt Tank und Festwasser
App / Konnektivität: USB und WiFi; Sanremo nennt eine dedizierte App für YOU
Besonderheiten: Pressure-/Flow-Profiling, Profil-Speicherung, Eco-/On-Off-Modi, Cold-Touch-Dampf- und Heißwasserlanzen
Leistung: 2200 W (220–240 V)
Maße (B × T × H): ca. 328 × 542 × 393 mm
Gewicht: 32 kg
Ausführung: Schwarz