Mahlkönig E64 WS blanche

La Mahlkönig E64 WS blanche associe une technologie de mouture professionnelle à un flux de travail particulièrement ordonné à la maison. Elle s’adresse aux amateurs d’espresso qui ne souhaitent pas doser les grains individuellement avant chaque extraction, tout en accordant une grande importance à la précision du dosage. Grâce au Grind by Weight, la quantité réglée est directement versée dans le porte-filtre, ce qui rend la pesée supplémentaire beaucoup moins nécessaire au quotidien. En blanc, le moulin paraît particulièrement léger et moderne et s’accorde parfaitement avec les machines claires, les détails en bois ou les cuisines minimalistes.

Sur le plan technique, Mahlkönig mise sur des meules de 64 mm en acier spécial et sur un débit de mouture moyen d’environ 2 à 3,5 grammes par seconde. Le dosage intégré au poids fonctionne par paliers de 0,1 gramme et associe rapidité et excellente répétabilité de la dose. Contrairement à un réglage manuel classique de la finesse de mouture, l’écart entre les meules est contrôlé électroniquement grâce à la Disc Distance Detection. Cela facilite les ajustements précis et rend les réglages plus faciles à reproduire lorsque tu souhaites revenir à une recette précédente après avoir changé de grains.

Autre différence par rapport à de nombreux moulins domestiques classiques : le dial-in assisté directement via l’écran. Tu peux saisir le temps d’extraction de ton espresso, et le moulin utilise cette information pour ajuster le réglage de mouture dans le cadre de la recette sélectionnée. Avec Grind by Sync, l’E64 WS peut également communiquer avec des machines et appareils compatibles et ajuster automatiquement la finesse de mouture. En revanche, si tu alternes constamment entre café filtre, décaféiné et plusieurs cafés en grains pour espresso, un moulin Single Dose t’offrira généralement davantage de flexibilité, car l’E64 WS privilégie délibérément la rapidité du flux de travail avec trémie.

Ainsi, l’E64 WS blanche constitue une excellente solution pour les baristas amateurs qui souhaitent préparer leur café préféré de manière constante et sans étapes intermédiaires superflues. Le réservoir à grains d’environ 250 grammes est suffisamment grand pour un usage quotidien, sans transformer le moulin en appareil professionnel encombrant. La connectivité cloud et les mises à jour logicielles ajoutent une dimension numérique au concept, tandis que l’utilisation reste possible directement sur le moulin. Chez BaristaYOU, nous la recommandons particulièrement pour les configurations équipées de machines à double chaudière et de machines à deux circuits, où la rapidité des opérations et la reproductibilité des espressos comptent davantage que les changements fréquents de grains.

Mühlentyp: Espresso-Haushaltsmühle mit integrierter Gewichtsdosierung
Mahlscheiben: 64 mm, Spezialstahl
Leistung: 200 W
Leerlaufdrehzahl: 1.950 U/min
Mittlere Mahlleistung: ca. 2–3,5 g/s, abhängig von Kaffee und Mahlgrad
Bohnenbehälter: ca. 250 g
Abmessungen mit Hopper (B × H × T): ca. 15,4 × 39 × 21,8 cm
Nettogewicht: ca. 5,8 kg
Funktionen: elektronische Mahlgradverstellung, Assisted Dial-In, Sync-/Cloud-Funktionen
Farbe: Weiß matt