La Mahlkönig X64 SD est la réponse claire de Mahlkönig à la tendance du Single Dose dans l’univers du barista à domicile. Au lieu de privilégier une trémie et un dosage temporisé, chaque portion individuelle est au centre du processus.
Cet article est un guide d’achat technique basé sur l’équipement et le flux de travail actuels, et non un test en laboratoire inventé.
Que signifie Single Dose ?
Vous pesez les grains avant la mouture, ne mettez que cette portion dans le moulin et passez directement à la torréfaction suivante si nécessaire. C’est idéal pour les utilisateurs qui ne souhaitent pas laisser les mêmes grains dans la trémie pendant des semaines.
Pourquoi 64 mm sont-ils intéressants ?
La X64 SD utilise un concept de 64 mm et se situe ainsi dans une catégorie où de nombreux baristas à domicile attendent de meilleures performances de mouture et une plateforme plus stable qu’avec les moulins d’entrée de gamme plus petits.
Pour l’espresso et le café filtre ?
Le Single Dose facilite le passage d’une méthode d’extraction à l’autre. En pratique, vous devez néanmoins modifier sensiblement la finesse de mouture. Si vous passez plusieurs fois par jour de l’espresso au filtre, vous devriez examiner attentivement l’importance que vous accordez à cet effort.
X64 SD ou E64 WS ?
La E64 WS est conçue pour un café habituel et un confort maximal. La X64 SD est nettement plus flexible lorsque vous changez de café. Si vous voulez le Grind by Weight et la synchronisation, choisissez la E64 WS. Si vous aimez changer de grains, choisissez la X64 SD.
Quelles machines sont compatibles ?
De la Profitec GO compacte à la Rocket Mozzafiato, en passant par la Lelit Bianca ou la La Marzocco, la X64 SD fonctionne comme un complément flexible. Ce qui compte, ce n’est pas la marque de la machine, mais le flux de travail souhaité.
Points forts
- changement de grains simple,
- pas besoin d’une grande trémie,
- flux de travail flexible pour barista à domicile,
- entrée attrayante dans l’univers Single Dose domestique de Mahlkönig.
Limites
- chaque portion doit être pesée au préalable,
- moins pratique avec un seul café habituel,
- pas de Grind by Weight.
Conclusion
La X64 SD est particulièrement intéressante pour les baristas à domicile curieux. Si vous souhaitez moudre chaque jour les mêmes grains le plus rapidement possible, un système à trémie avec Grind by Weight vous offrira davantage de confort.
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