{"product_id":"mahlkonig-e80s-gbw-weiss-matt","title":"Mahlkönig E80S GbW Blanc mat","description":"\u003cp\u003eLa \u003cstrong\u003eMahlkönig E80S GbW en blanc mat\u003c\/strong\u003e est un moulin à expresso haute performance destiné aux environnements professionnels où de très nombreuses boissons doivent être préparées rapidement et avec un dosage constant. Son système Grind-by-Weight mesure la quantité de café directement pendant la mouture et remplace ainsi un simple dosage par minuterie. Cela est particulièrement pertinent dans les cafés, car de légers écarts de dosage peuvent, sur de nombreuses extractions, influencer à la fois le goût et la consommation de café. La finition blanche mate confère à cette technologie imposante une apparence nettement plus claire et moderne.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLe moulin de 80 mm est conçu pour un débit élevé et atteint environ 6 à 7 grammes par seconde à 50 Hz. Une dose d’expresso classique est ainsi moulue très rapidement, sans que le barista ait à attendre longtemps avant de passer à l’étape suivante. La fonction Disc Distance Detection aide à suivre précisément l’écartement des meules et à documenter plus précisément les changements de réglage de mouture. L’association d’un grand moulin, d’une puissance élevée et d’un contrôle numérique fait clairement de l’E80S GbW un moulin de production professionnel.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLe dosage intégré au poids s’effectue directement dans le porte-filtre, tandis que la détection du porte-filtre automatise davantage le processus. Une sortie éclairée facilite le contrôle sur le poste de travail et se révèle particulièrement pratique dans les espaces de bar plus sombres. Le réservoir est conçu pour un fonctionnement continu avec un café en grains fixe, ce qui correspond à un flux de travail de café classique plutôt qu’à des changements fréquents en single dose. Les établissements qui produisent quotidiennement de gros volumes bénéficient surtout de la réunion de la vitesse, du dosage et du réglage de mouture au sein d’un système cohérent.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIl est important de préciser que Mahlkönig classe désormais l’E80S GbW comme modèle Legacy. Elle reste techniquement un moulin Grind-by-Weight performant, mais l’E80W GbS constitue la plateforme la plus récente pour les configurations Sync connectées nouvellement mises en place. Quiconque recherche volontairement une E80S GbW ou souhaite compléter une installation existante dispose toujours d’un système de 80 mm très rapide avec dosage au poids. La version blanche convient particulièrement aux installations de restauration modernes où les performances professionnelles ne doivent pas nécessairement s’exprimer dans un noir classique.\u003c\/p\u003e","brand":"Mahlkönig","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58097307681032,"sku":"BY000419","price":2979.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1049\/8238\/0808\/files\/mahlkoenig_e80s_gbw_weiss_matt__la_barista_1.webp?v=1782471385","url":"https:\/\/baristayou.com\/fr-be\/products\/mahlkonig-e80s-gbw-weiss-matt","provider":"BaristaYOU","version":"1.0","type":"link"}