Le bundle ECM Technika VI + Exacto associe une machine à double chaudière à un moulin Grind-by-Weight. C’est particulièrement intéressant pour les baristas amateurs qui souhaitent beaucoup de contrôle sur la machine, tout en privilégiant un dosage quotidien aussi reproductible que possible.
Pourquoi la Technika VI et l’Exacto vont bien ensemble
La Technika VI est conçue pour préparer de l’espresso et produire de la vapeur sans devoir changer de mode comme sur une machine à chaudière simple. L’Exacto complète cet ensemble avec un dosage au poids directement dans le porte-filtre. Cela automatise une étape récurrente, sans remplacer le workflow habituel avec le porte-filtre.
Le Grind by Weight ne fait pas seulement gagner du temps
Une dose de café constante facilite le réglage. Lorsque le porte-filtre contient une quantité similaire de café moulu à chaque extraction, il est plus facile d’évaluer précisément la mouture et le temps d’extraction. C’est particulièrement pratique lorsque vous utilisez le même café en grains pendant plusieurs jours.
Quand un moulin Single Dose serait préférable
Les personnes qui alternent régulièrement entre différentes torréfactions, du décaféiné et du café filtre peuvent travailler plus facilement avec le Single Dosing. L’Exacto est plus adaptée lorsque le confort, le workflow avec trémie et le dosage automatique sont prioritaires.
Accessoires inclus dans le bundle
La station de tassage et le bac à marc transforment la machine et le moulin en un espace de travail plus complet. L’équipement doit toutefois faciliter le workflow et non pas seulement encombrer le plan de travail.
FAQ
Ai-je encore besoin d’une balance à espresso avec l’Exacto ?
Pour mesurer la quantité de boisson pendant l’extraction, une petite balance reste utile.
La Technika VI est-elle uniquement intéressante pour les boissons lactées ?
Non. La double chaudière permet également de contrôler séparément la température pour l’espresso, tandis que le circuit vapeur peut être utilisé si nécessaire.
Puis-je aussi associer l’Exacto à d’autres machines ?
Oui. Le Grind by Weight n’est pas limité aux machines ECM.
Les produits de cet article
