Molinillo profesional Mahlkönig EK43 S negro mate

La Mahlkönig EK43 S en Negro Mate lleva el concepto multiuso de la gran EK43 a un formato más bajo y compacto. Está dirigida a cafeterías, brew bars y tostadores que necesitan un rango de molienda muy amplio, pero disponen de menos altura en la superficie de trabajo. Con el mismo molino se pueden preparar espresso, café de filtro, batch brew y catas. El acabado Negro Mate hace que la gran tecnología pase visualmente a un segundo plano y combina especialmente bien con espacios de trabajo profesionales y de diseño moderno.

Al igual que la EK43 grande, la versión S funciona con muelas planas de 98 mm fabricadas en acero fundido endurecido y un motor de 1.300 vatios. Según el ajuste, la velocidad de molienda se sitúa aproximadamente entre 19 y 21 gramos por segundo. Esto permite un flujo de trabajo rápido, especialmente con mayores cantidades de café de filtro o en catas. El rango de molienda sigue siendo lo bastante amplio para pasar de ajustes finos a recetas de brew claramente más gruesas.

La tolva más pequeña, de 250 gramos, reduce la altura total y hace que la EK43 S sea más flexible bajo estantes o en distribuciones de barra más estrechas. Al mismo tiempo, el tamaño de la tolva demuestra que está menos orientada a disponer de grandes reservas y más a llenar el molino de forma específica según el flujo de trabajo. No incluye dosificación automática por tiempo o peso, por lo que las porciones precisas deben pesarse previamente o por separado. Especialmente en las cafeterías de especialidad, esto no suele ser una desventaja, ya que los granos se dosifican de todos modos según la receta y se cambia entre distintos cafés.

Frente a la EK43 grande, la diferencia principal está en la construcción más compacta, no en un concepto de molienda fundamentalmente distinto. Frente a los molinos de espresso especializados E65W o E80W, la EK43 S ofrece menos automatización, pero mucha más libertad para distintos métodos de preparación. Quien busque únicamente un molino para un gran volumen de espressos debería elegir un molino de espresso específico. En cambio, quien busque una plataforma multiuso potente, con un gran mecanismo de molienda de 98 mm y una altura reducida, encontrará en la EK43 S una solución profesional muy versátil.

Mühlentyp: professionelle Mehrzweckmühle
Mahlscheiben: 98 mm, Hartgussstahl
Leerlaufdrehzahl: 1.450 U/min bei 50 Hz / 1.760 U/min bei 60 Hz
Mittlere Mahlleistung: ca. 19–21 g/s
Mahlleistung türkischfein: ca. 10–12 g/s
Bohnenbehälter: ca. 250 g
Maximale Nennaufnahme: 1.300 W
Abmessungen (B × H × T): ca. 23 × 68 × 41 cm
Nettogewicht: ca. 24,5 kg
Einsatz: Espresso, Filter und weitere Mahlbereiche
Farbe: Schwarz matt