Molinillo multiuso Mahlkönig EK43 negro

La Mahlkönig EK43 en negro es un molinillo profesional multiuso para usuarios que desean trabajar mucho más allá del espresso clásico. Se utiliza para espresso, café de filtro, Batch Brew, catación y grandes cantidades de café molido y, precisamente por su amplio rango de molienda, lleva años siendo un elemento consolidado en entornos de café de especialidad. Su concepto renuncia deliberadamente a la dosificación automática y se centra en el mecanismo de molienda, el rendimiento y un ajuste flexible. Por ello, es especialmente adecuada para tostadores, cafeterías y Brew Bars que quieren cubrir distintas tareas con un único molinillo potente.

En su interior funcionan unas muelas planas de 98 mm fabricadas en acero fundido endurecido, accionadas por un motor de 1.300 vatios. Según el grado de molienda y el café utilizado, el rendimiento se sitúa aproximadamente entre 19 y 21 gramos por segundo, por lo que también permite procesar grandes cantidades con mucha rapidez. El amplio rango de ajuste abarca desde moliendas muy finas hasta gruesas y hace que la EK43 sea mucho más versátil que los molinillos exclusivamente para espresso. Especialmente en Batch Brew o catación, el alto rendimiento ahorra tiempo sin necesidad de cambiar a un molinillo independiente para molienda gruesa.

La tolva de 1,2 kg está diseñada para uso profesional y grandes cantidades de granos. A diferencia de los molinillos Grind-by-Weight, la EK43 no se detiene automáticamente al alcanzar un peso programado, por lo que las dosis deben pesarse por separado en recetas precisas. A cambio, el flujo de trabajo sigue siendo muy directo: introducir los granos, seleccionar el grado de molienda y procesar rápidamente la cantidad deseada. Esta libertad hace que el molinillo sea especialmente adecuado para puestos de trabajo en los que se procesan sucesivamente distintos métodos de preparación, catas o granos previamente porcionados.

Frente a una E65W o E80W, la EK43 ofrece menos automatización, pero un carácter multiuso claramente más amplio. La más compacta EK43 S utiliza el mismo principio básico, aunque reduce la altura total gracias a una tolva más pequeña. Quien solo quiera dosificar espresso con mucha frecuencia disfrutará de mayor comodidad con una serie E especializada; quien busque un molinillo profesional universal para muchas tareas encontrará en la EK43 su verdadero valor añadido. La versión negra es la opción clásica y discreta para Brew Bars, tostadores y establecimientos de hostelería.

Mühlentyp: professionelle Mehrzweckmühle
Mahlscheiben: 98 mm, Hartgussstahl
Leerlaufdrehzahl: 1.450 U/min bei 50 Hz / 1.760 U/min bei 60 Hz
Mittlere Mahlleistung: ca. 19–21 g/s
Bohnenbehälter: ca. 1.200 g
Maximale Nennaufnahme: 1.300 W
Abmessungen (B × H × T): ca. 23 × 82,8 × 41 cm
Einsatz: Espresso, Filter, Cupping und weitere Mahlbereiche
Farbe: Schwarz