Mahlkönig E80S GbW blanco mate

La Mahlkönig E80S GbW en blanco mate es un molinillo de espresso de alto rendimiento para entornos profesionales en los que se producen muchas bebidas rápidamente y con una dosis constante. Su sistema Grind-by-Weight mide la cantidad de café directamente durante la molienda y sustituye así la dosificación basada únicamente en un temporizador. Esto es especialmente relevante en cafeterías, ya que pequeñas desviaciones en la dosis pueden afectar tanto al sabor como al consumo de producto a lo largo de muchas extracciones. El acabado blanco mate aporta a la sólida tecnología un aspecto mucho más luminoso y moderno.

El mecanismo de molienda de 80 mm está diseñado para ofrecer un alto rendimiento y alcanza aproximadamente entre 6 y 7 gramos por segundo a 50 Hz. De este modo, una dosis de espresso típica se muele muy rápidamente, sin que el barista tenga que esperar mucho para continuar con el siguiente paso. La Disc Distance Detection ayuda a registrar de forma comprensible la distancia entre las muelas y a documentar con mayor precisión los cambios en el grado de molienda. La combinación de un mecanismo grande, potencia y control digital convierte claramente a la E80S GbW en un molinillo profesional de producción.

La dosificación integrada por peso funciona directamente en el portafiltro, mientras que el reconocimiento del portafiltro automatiza aún más el proceso. La salida iluminada facilita el control en el puesto de trabajo y resulta especialmente práctica en zonas de barra más oscuras. La tolva está pensada para un funcionamiento continuo con un tipo de grano fijo, por lo que se adapta a un flujo de trabajo clásico de cafetería en lugar de a cambios frecuentes de dosis individual. Quienes producen grandes volúmenes a diario se benefician sobre todo de que la velocidad, la dosis y el ajuste del grado de molienda se integren en un sistema coherente.

Es importante tener en cuenta que Mahlkönig ya considera la E80S GbW un modelo Legacy. Técnicamente sigue siendo un molinillo Grind-by-Weight de gran rendimiento, pero para configuraciones Sync conectadas de nueva creación, la E80W GbS es la plataforma más actual. Quien busque deliberadamente una E80S GbW o quiera ampliar una configuración existente seguirá obteniendo un sistema de 80 mm muy rápido con dosificación basada en el peso. La versión blanca resulta especialmente adecuada para configuraciones modernas de hostelería en las que el rendimiento profesional no tiene por qué presentarse en el clásico color negro.

Mühlentyp: professionelle Grind-by-Weight-Espressomühle, Legacy-Modell
Mahlscheiben: 80 mm, Spezialstahl
Mittlere Mahlleistung: ca. 6–7 g/s bei 50 Hz / 7–8 g/s bei 60 Hz (250 µm)
Bohnenbehälter: ca. 1.800 g
Abmessungen (B × H × T): ca. 24 × 63 × 34 cm
Nettogewicht: ca. 18 kg
Funktionen: Grind by Weight, Disc Distance Detection, aktives Temperaturmanagement
Status Hersteller: Legacy / nicht mehr Teil der aktuellen Produktgeneration
Farbe: Weiß matt