Mahlkönig E64 WS Negro

La Mahlkönig E64 WS en negro está dirigida a baristas domésticos que desean combinar la comodidad de un molino con tolva con una dosificación mucho más precisa. En lugar de pesar cada dosis de espresso por separado, la E64 WS muele directamente por peso y busca proporcionar una cantidad muy constante en el portafiltro. Esto la hace especialmente interesante cuando por las mañanas se preparan varias bebidas seguidas o cuando se mantiene de forma permanente un café habitual en la tolva. El acabado negro mate resulta discreto y combina tanto con máquinas de acero inoxidable como con configuraciones completamente oscuras.

En su interior funcionan muelas de 64 mm fabricadas en acero especial, con una capacidad de molienda media de aproximadamente 2 a 3,5 gramos por segundo según Mahlkönig. La tecnología Grind-by-Weight dosifica con una precisión de hasta 0,1 gramos y reduce así uno de los pasos manuales más habituales del flujo de trabajo del espresso. Especialmente interesante es el ajuste electrónico del grado de molienda con Disc Distance Detection, que controla en micrómetros la distancia entre las muelas. De este modo, el grado de molienda no solo puede modificarse de forma reproducible, sino también recuperarse con mayor precisión mediante la guía en pantalla.

La E64 WS se diferencia claramente de un molino clásico con temporizador, porque la dosificación no está determinada principalmente por el tiempo de funcionamiento, sino por el peso real de la molienda. Al mismo tiempo, no es un molino Single-Dose típico: quienes desean preparar cada shot con un café diferente siguen teniendo mayor flexibilidad con un flujo de trabajo por porciones. Su fortaleza reside, en cambio, en el uso diario rápido y limpio con un café habitual, cuando se quiere pesar y corregir lo mínimo posible. La capacidad Grind-by-Sync amplía aún más este enfoque, ya que los dispositivos compatibles pueden ajustar automáticamente el grado de molienda según una receta objetivo o el tiempo de extracción.

Por eso, la E64 WS resulta especialmente interesante para configuraciones de espresso exigentes cuando se busca comodidad sin renunciar al control. La calibración guiada del punto cero, el dial-in asistido y la conexión Sync la hacen más moderna que muchos molinos con tolva ajustados exclusivamente de forma mecánica. Con una capacidad aproximada de 250 gramos de café, sigue estando claramente orientada al uso doméstico de alta gama y, gracias a su base compacta, ocupa bastante menos espacio que los molinos de hostelería habituales. En BaristaYOU encaja especialmente con clientes que utilizan a diario una máquina de espresso con portafiltro de alta calidad y buscan un flujo de trabajo reproducible desde el primer hasta el último shot.

Mühlentyp: Espresso-Haushaltsmühle mit integrierter Gewichtsdosierung
Mahlscheiben: 64 mm, Spezialstahl
Leistung: 200 W
Leerlaufdrehzahl: 1.950 U/min
Mittlere Mahlleistung: ca. 2–3,5 g/s, abhängig von Kaffee und Mahlgrad
Bohnenbehälter: ca. 250 g
Abmessungen mit Hopper (B × H × T): ca. 15,4 × 39 × 21,8 cm
Nettogewicht: ca. 5,8 kg
Funktionen: elektronische Mahlgradverstellung, Assisted Dial-In, Sync-/Cloud-Funktionen
Farbe: Schwarz matt