PINO Gulp! – Honduras Single Origin Kaffee

Ein Schluck, der deine Aufmerksamkeit verdient

Gulp! steht für den spontanen Moment beim Trinken – und dafür, etwas bewusst aufzunehmen. Dieser Single Origin von PINO führt dich nach Copán in Honduras. Statt mehrere Ursprünge zu verbinden, zeigt er den Charakter einer Herkunft: Toffee-Süße, eine feine Mandelanmutung und getrocknete Aprikose in einem klaren, strukturierten Tassenprofil.

Toffee, Mandel und getrocknete Aprikose

Die aromatische Richtung ist süß und zugleich offen. Toffee gibt einen warmen Bezugspunkt, Mandel eine nussige Nuance, getrocknete Aprikose eine fruchtige Kontur im Abgang. Die Geschmacksnoten sind sensorische Beschreibungen der gerösteten Bohnen, keine zugesetzten Zutaten oder Aromastoffe. Gulp! besteht aus 100 % Arabica.

Colibrí Magnifico aus Copán

Die Bohnen kommen von Colibrí Magnifico in der Region Copán, Honduras. Die Varietäten Caturra und Catuaí wachsen auf 1.235 bis 1.800 Metern Höhe. Der Kaffee wird gewaschen aufbereitet. Dieses Zusammenspiel aus Herkunft, Varietäten und Aufbereitung bildet die Grundlage für die klare Struktur, die Pino mit seiner Röstung erhalten möchte.

Die Röstung ist auf aromatische Offenheit über verschiedene Zubereitungsarten hinweg ausgerichtet. Gulp! ist damit interessant für dich, wenn du nicht nur nach Intensität suchst, sondern genauer wahrnehmen möchtest, wie Süße, Nussigkeit und Frucht zusammenkommen.

Für Filter, French Press und neugierige Espressotrinker

Im Handfilter oder in der Filterkaffeemaschine kannst du die klare, ruhige Seite dieses Single Origins entdecken. In der French Press erhältst du einen anderen Eindruck von Textur und Körper. Auch als Espresso lohnt sich ein eigener Versuch mit passend abgestimmtem Mahlgrad. Jede Methode setzt andere Akzente; keine Geschmacksnote ist unabhängig von deiner Zubereitung garantiert.

Ein guter Start für deinen Filterkaffee

Unsere Orientierung für den Handfilter sind ungefähr 15 g Kaffee auf 250 g Wasser. Mahle mittel bis mittelfein und stimme den Mahlgrad auf deinen Filter und die Durchlaufzeit ab. Gieße zunächst etwas Wasser zum Benetzen auf und führe den Aufguss dann gleichmäßig fort. Wenn die Tasse dünn wirkt, arbeite etwas feiner oder erhöhe die Dosis; wird sie trocken, probiere gröber. Für Espresso kannst du mit einem Verhältnis von etwa 1:2 beginnen. Diese Vorschläge stammen von BaristaYOU und dienen als Ausgangspunkt.

Pino und BaristaYOU: Was uns verbindet, ist Kaffee

Hinter PINO Roastery steht Giuseppe Grossi – Pino, Gründer und Röster seiner eigenen Rösterei in Barbing bei Regensburg. Er verbindet italienische Kaffeekultur mit der Neugier auf besondere Rohkaffees und sorgfältiger Röstung in kleinen Chargen. Dabei soll die Röstung den Charakter der Bohne zeigen: ihre Süße, ihre Struktur und das Zusammenspiel ihrer Aromen.

Uns bei BaristaYOU und Pino verbindet die Begeisterung für guten Kaffee. Für uns gehört zur passenden Maschine auch eine Bohne, auf die man sich jeden Tag freut. Pino widmet sich dem Rösthandwerk, wir helfen dir dabei, den Kaffee mit deinem Setup zu entdecken. Deshalb findest du seine Kaffees bei uns: mit einer nachvollziehbaren Herkunft, einem eigenen Charakter und einer persönlichen Verbindung zu dem Menschen hinter der Rösterei.

Ganze Bohnen, bewusst genießen

Du erhältst ganze geröstete Kaffeebohnen. Mahle möglichst erst unmittelbar vor der Zubereitung und passe den Mahlgrad an deine Methode an: fein für den Siebträger, etwas gröber für den Espressokocher und passend zu Filter und Durchlaufzeit für Pour-over. Lagere den Beutel gut verschlossen, trocken und vor Wärme und direktem Licht geschützt. Das Röstdatum und das Mindesthaltbarkeitsdatum entnimmst du der jeweiligen Verpackung.

Pino röstet in kleinen Chargen. Bei BaristaYOU bestellst du aus unserem geführten Bestand; eine individuelle Röstung erst nach deiner Bestellung versprechen wir daher nicht. Wenn du Unterstützung bei Mahlgrad oder Rezept brauchst, helfen wir dir gerne bei der Abstimmung auf deine Maschine und Mühle.

Produktdetails

• Zutaten: geröstete Kaffeebohnen

• Lieferform: ganze Bohne, nicht gemahlen

• Packungsgrößen: 250 g und 500 g

• Rösterei: Pino Roastery, Inhaber Giuseppe Grossi, Roggenweg 1, 93092 Barbing, Deutschland