PINO Dai – 100 % Arabica Espresso Blend

Komm, wir trinken einen Kaffee

„Dai“ kann eine Einladung sein: Komm schon, lass uns einen Kaffee trinken. Gleichzeitig steckt darin die Idee des Gebens und Teilens. PINO Dai macht daraus einen zugänglichen Arabica-Blend, der zu gemeinsamen Momenten passt – und ebenso zu deiner ruhigen Tasse ganz für dich. Schokolade, Marzipan und Rosine beschreiben sein aromatisches Profil.

Schokoladige Tiefe, feine Süße und klare Struktur

Dieser Espresso besteht aus 100 % Arabica. Seine Schokoladennote trifft auf die mandelige Süße von Marzipan und eine dunkle Fruchtnote, die an Rosinen erinnert. Diese Angaben beschreiben natürliche sensorische Eindrücke des Kaffees; Schokolade, Marzipan oder Früchte werden nicht zugesetzt. Der Blend ist so geröstet, dass er klar und zugänglich bleibt, ohne an Tiefe zu verlieren.

Brasilien, Kolumbien und Honduras

Ein Natural aus Cerrado Mineiro in Minas Gerais sorgt für Rundheit: Catuaí aus etwa 935 Metern Höhe. Gewaschener Kaffee von La Colmena aus Pitalito in der kolumbianischen Region Huila ergänzt Klarheit und Struktur. Hier wachsen Caturra und Catuaí auf 1.500 bis 1.600 Metern.

Die honduranische Komponente kommt von Colibrí Magnifico aus Copán. Caturra und Catuaí aus Höhen zwischen 1.235 und 1.800 Metern werden gewaschen aufbereitet. Die Kombination zweier gewaschener Herkünfte mit dem brasilianischen Natural schafft ein Zusammenspiel aus sauberer Kontur und runder Tiefe.

Welcher Moment passt zu Dai?

Wähle Dai, wenn du einen Espresso mit schokoladiger und nussiger Richtung suchst und dabei 100 % Arabica bevorzugst. Pur kannst du das Verhältnis von Süße und Rosinennote erkunden. Mit Milch bietet sich der Blend für Cappuccino oder Latte an, bei denen die schokoladige Seite einen schönen Bezugspunkt bildet. Wie stark einzelne Noten hervortreten, hängt von Wasser, Mahlgrad und Extraktion ab.

So näherst du dich deiner Lieblingstasse

Für den Siebträger empfehlen wir als eigenen Startpunkt ein Verhältnis von ungefähr 1:2, beispielsweise 18 g gemahlene Bohnen zu 36 g Espresso. Verändere anschließend jeweils nur einen Parameter. Eine etwas längere Ausbeute kann das Profil öffnen, eine kürzere es konzentrieren. Auch im Espressokocher lässt sich Dai zubereiten; verwende dafür einen angepassten, etwas gröberen Mahlgrad. Unser Rezept ist eine Orientierung und keine Herstellerangabe.

Pino und BaristaYOU: Was uns verbindet, ist Kaffee

Hinter PINO Roastery steht Giuseppe Grossi – Pino, Gründer und Röster seiner eigenen Rösterei in Barbing bei Regensburg. Er verbindet italienische Kaffeekultur mit der Neugier auf besondere Rohkaffees und sorgfältiger Röstung in kleinen Chargen. Dabei soll die Röstung den Charakter der Bohne zeigen: ihre Süße, ihre Struktur und das Zusammenspiel ihrer Aromen.

Uns bei BaristaYOU und Pino verbindet die Begeisterung für guten Kaffee. Für uns gehört zur passenden Maschine auch eine Bohne, auf die man sich jeden Tag freut. Pino widmet sich dem Rösthandwerk, wir helfen dir dabei, den Kaffee mit deinem Setup zu entdecken. Deshalb findest du seine Kaffees bei uns: mit einer nachvollziehbaren Herkunft, einem eigenen Charakter und einer persönlichen Verbindung zu dem Menschen hinter der Rösterei.

Ganze Bohnen, bewusst genießen

Du erhältst ganze geröstete Kaffeebohnen. Mahle möglichst erst unmittelbar vor der Zubereitung und passe den Mahlgrad an deine Methode an: fein für den Siebträger, etwas gröber für den Espressokocher und passend zu Filter und Durchlaufzeit für Pour-over. Lagere den Beutel gut verschlossen, trocken und vor Wärme und direktem Licht geschützt. Das Röstdatum und das Mindesthaltbarkeitsdatum entnimmst du der jeweiligen Verpackung.

Pino röstet in kleinen Chargen. Bei BaristaYOU bestellst du aus unserem geführten Bestand; eine individuelle Röstung erst nach deiner Bestellung versprechen wir daher nicht. Wenn du Unterstützung bei Mahlgrad oder Rezept brauchst, helfen wir dir gerne bei der Abstimmung auf deine Maschine und Mühle.

Produktdetails

• Zutaten: geröstete Kaffeebohnen

• Lieferform: ganze Bohne, nicht gemahlen

• Packungsgrößen: 250 g und 500 g

• Rösterei: Pino Roastery, Inhaber Giuseppe Grossi, Roggenweg 1, 93092 Barbing, Deutschland